am 16.03.2014
Urlaub mit kulinarischen Hindernissen
Unser Urlaub im Hotel Filser war FAST traumhaft!
Bei der Anreise wurden wir sehr freundlich empfangen, es wurde angeboten, uns beim Ausladen des Gepäcks zu helfen und die gewünschten Termine für Massagen übermittelt. Die gebuchten Einzelzimmer >Komfort< waren großzügig, schön eingerichtet und hatten einen Südbalkon, auf dem ein Tisch mit zwei Stühlen und einer Liege standen, die trotz der Jahreszeit sauber waren! Das Auto haben wir in der Tiefgarage des Hotel geparkt, die Stellplätze sind allerdings recht eng für die heutigen Kfz-Breiten! Leider ist, wie wir am nächsten Tag merkten, die Garage nur mit dem Zimmerschlüssel zu öffnen, den wir aber vor dem Skifahren an der Rezeption abgegeben hatten. Das ist etwas umständlich, da die Einfahrt zur Garage einige Meter vom Hotel entfernt liegt und die Straße sehr schmal ist, so dass man andere Verkehrsteilnehmer behindert, wenn man einfach an der Straßenseite parkt, um den Schlüssel an der Rezeption abzuholen. Von der Tiefgarage aus kommt man direkt in den Ski-Keller und durch einen unterirdischen Gang direkt ins Hotel.
Bereits am ersten Abend bekam meine Freundin eine Massage und war sehr zufrieden mit der kompetenten Physiotherapeutin. An den darauffolgenden Tagen war die Massage bereits um 7 Uhr möglich, damit wir rechtzeitig auf der Piste sein konnten!
Das Schwimmbad ist sehr schön, in jedem Zimmer sind Bademäntel und ein Korb mit Zimmernummer, in dem das Badetuch liegt, vorhanden, so kann man schon in Badekleidung ins Schwimmbad und es kommt zu keinen Verwechselungen der gleichen Hotel-Handtücher.
Den Sauna-Bereich und den Fitnessraum können wir nicht beurteilen, da wir wegen des traumhaften Wetters unsere Aktivitäten lieber unter freiem Himmel verbracht haben.
Das Restaurant ist etwas in die Jahre gekommen und könnte evtl. eine Renovierung gebrauchen. Zudem waren die Temperaturen im Restaurant überhöht.
Das Frühstück war reichhaltig, es gab verschiedene Semmeln- und Brotsorten, diverse Aufschnitt- und Käsesorten, eine reichhaltige Marmeladen-Auswahl und verschieden Müsli- und Joghurt-, bzw. Quark-Sorten. Zudem gab es verschieden Säfte und zubereitete Obst-Platten. Kurzum, es war hier für jeden etwas dabei!
Das kann man vom Abendessen leider nicht behaupten!
Bereits 14 Tage vor unserer Anreise habe ich das Hotel informiert, dass ich Vegetarierin bin. Mir wurde versichert, dass das für den Koch kein Problem darstellte, insbesondere, da auch in der Internetpräsenz des Hotels darauf hingewiesen wird, das vegetarische Kost ohne Aufpreis zu bekommen sei. Außerdem gäbe es immer eine vegetarische Speise auf der Tageskarte. Bereits am ersten Abend kam es zu Schwierigkeiten. Es gab für die anderen Gäste ein bayrisches (?) Buffet, mir wurde angeboten, ich könne ja mal sehen, ob ich bei den Beilagen etwas Passendes finden würde, sonst könne ich mir auch etwas à la Carte aussuchen. Natürlich wollte ich in meinem Urlaub in einem 4 Sterne Hotel nicht nur Beilagen zu mir nehmen, so bat ich um die Speisekarte. Der etwas vorlaute Kellner brachte mir die Speisekarte, jedoch nicht, ohne sich darüber lustig zu machen, dass auch hier nur ein vegetarisches Gericht angeboten wird. Was blieb mir übrig, ich nahm das einzige vegetarische Gericht der Karte, gebackener Bergkäse mit Salat, sehr köstlich! Die Nachspeise war auch in Buffet-Form angerichtet, auf meine Frage hin, welche der angebotenen Speisen ohne Gelatine zubereitet wurde, meinte der Kellner am Buffet, er glaube, die Walnuss-Creme. Ich habe nachgehakt und gebeten, er solle doch bitte in der Küche nachhören, doch er blieb auf seinem Standpunkt, dass er glaube bzw. jetzt auf einmal sicher meine, sie sei ohne Gelatine zubereitet.
Für den nächsten Tag war eine Rindfleisch-Suppe mit Fleischklösschen geplant. Ich bat um eine vegetarische Alternative und mir wurde zugesagt, dass das kein Problem darstelle. So bekam ich am nächsten Tag eine Tomatencremesuppe mit Basilikum, sehr lecker. Zur Hauptspeise gab es einen Kartoffelpuffer mit Bergkäse und Kräuter-Lauch-Quark. Auch das schmeckte sehr gut.
Am dritten Tag gab es für alle eine Tomatensuppe, natürlich auch für mich, ohne Rücksicht darauf, dass ich ja bereits schon am Vortag schon zu dem Genuss einer Tomatensuppe gekommen war. Als veget. Hauptgericht gab es Gemüse-Bratkartoffeln mit Bergkäse, eine ungenießbare Matsche.
Da war es hin mit meinem vegetarischen Langmut.
Als ich mir etwas von der Käseplatte holte, reagierte der Kellner erstmal gar nicht, erst als die Tische von der Hauptspeise abgeräumt wurde, fragte er, ob es nicht schmecke. Anzumerken ist auch, dass für den nächsten Tag als veget. Hauptspeise wieder ein Kartoffelpuffer, diesmal mit Zucchini und Kräuter-Lauch-Quark geplant war. Da habe ich meinem Unmut Luft gemacht und gefragt, ob man im Hotel Filser als Vegetarier ein Gast zweiter Klasse sei. In 4 Tagen zweimal Tomatensuppe und zweimal in etwas anderer Variante Kartoffelpuffer und ein ungenießbares Essen, das ist ein Armutszeugnis für ein 4* Hotel!!! Es wurde sofort der Restaurant-Leiter gerufen, der anbot, man könne mir ja noch schnell Spaghetti machen. Mir war vor lauter Ärger aber die Lust aufs Essen vergangen! Der Restaurant-Leiter gab zu, dass die ganze Sache sehr unglücklich gelaufen sei, dass aber sein Chefkoch nicht anwesend wäre und es nur deshalb zu solchen Problemen gekommen sei! Ich wurde gefragt, was ich am nächsten Tag anstelle des Kartoffelpuffers essen wolle, mein Wunsch -Bandnudeln mit Pfifferlingen und Sahnesoße- wurde sofort akzeptiert. Als kleine Wiedergutmachung erhielten wir nach dem Essen einen Marillen-Likör und die Zusicherung, dass es ab sofort keine Probleme mehr gäbe. Die Bandnudeln mit Pfifferlingen waren gut! Am darauffolgenden Tag gab es als Hauptspeise Basmati-Reis mit Gemüse süß-sauer und Hähnchen, für mich wurde das Gericht ohne Fleisch zubereitet. Als Aperitif wurde meiner Freundin und mir ein Sekt mit einem Gruß aus der Küche gereicht.
FAZIT: Es gibt einigen Nachholbedarf in Sachen vegetarischer Küche für das Hotel Filser!!!!
Aber das komplette Restaurantpersonal war außerordentlich freundlich und bemüht, bis auf einen etwas impertinenten Kellner, der ständig auf meinen Vegetarismus "rumgetrampelt" ist! Ich bin es durchaus gewohnt, dass meine Essgewohnheiten bei anderen Menschen auf Unverständnis stoßen, oder man Scherze darüber macht. Als Personal eines 4*-Hotels sollte man es jedoch nicht übertreiben!!! Zumal der Vegetarismus ja nun mittlerweile kein Außenseitertum mehr ist!
Es sei aber auch gesagt, dass meiner Mitreisenden das "normale" Essen sehr gut geschmeckt hat und es hier eine reichhaltige Auswahl gibt!
Schlussendlich bleibt zu sagen, dass es bis auf mein Essen ein wirklich schöner Urlaub war, in einem Hotel mit sehr freundlichen und hilfsbereiten Mitarbeitern! Herzlichen Dank hierfür und wir würden gerne im nächsten Frühjahr wieder unseren Skiurlaub bei Ihnen verbringen, wenn es dann evtl. möglich ist, etwas mehr auf meine Kostform einzugehen! :-))
